Exploitation Laurent CERF

Implantée à St Coutant-Le-Grand depuis 1994, cette exploitation en polyculture-élevage compte une quarantaine de vaches allaitantes de race charolaise, nourries sur la ferme, en s’appuyant notamment sur la pratique d’un pâturage extensif respectueux des zones humides des vallées de Boutonne et de Charente. Laurent CERF fait partie de ces agriculteurs qui mettent en œuvre de manière exemplaire, l'équilibre agroécologique sur les prairies humides pour préserver le paysage de bocage, et la biodiversité des marais, offrant à la fois, ombrage aux animaux et abri aux insectes et abeilles. Les productions de la ferme sont valorisées en vente directe : Colis de viande 5 ou 10kg, ainsi que des conserves (pâtés, bolognaise…) et saucissons de boeuf.